フルーツブランデーを使って晩御飯。
カボスのフルーツブランデーを使って、昨夜いくつかお料理を作ったのでご紹介いたします。
まず簡単なところで、焼き魚にブランデーに漬け込んだカボスを絞って頂きます。このお魚は、カンパチのカマです。塩麹をカマに擦り込み、グリルで焼きます。 頂く直前にカボスを絞って、どうぞ。 ~材料~(3人分) サツマイモ 1本 ブランデーに漬け込んでいたカボス 2個分 フルーツブランデー 大さじ1,5 メイプルシロップ(はちみつでも可) 大さじ1,5 ~作り方~ 1、サツマイモはよく洗い、皮ごと輪切りします。 2、鍋にカボスの絞り汁を入れ、絞ったカボスも入れます。 3、2にサツマイモとブランデーを入れ、蓋をして蒸し煮します。 4、サツマイモに火が通ったらメイプルシロップを入れ、火を止めます。 5、しばらくそのままで置いておき、煮汁をサツマイモに煮含めます。 6、カボスを取り出して、出来上がりです。 自家製フルーツブランデーの料理レシピ
by mat4yumi
| 2012-09-29 16:16
| 料理
|
by sungitta
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