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smile days ~ありふれた日々の幸せ~ 

フルーツブランデーを使って晩御飯。

カボスのフルーツブランデーを使って、昨夜いくつかお料理を作ったのでご紹介いたします。
フルーツブランデーを使って晩御飯。_b0261818_15535534.jpg

まず簡単なところで、焼き魚にブランデーに漬け込んだカボスを絞って頂きます。このお魚は、カンパチのカマです。塩麹をカマに擦り込み、グリルで焼きます。
頂く直前にカボスを絞って、どうぞ。

フルーツブランデーを使って晩御飯。_b0261818_1557366.jpg
サツマイモのブランデー煮 カボス風味。
~材料~(3人分)
サツマイモ 1本
ブランデーに漬け込んでいたカボス 2個分
フルーツブランデー 大さじ1,5
メイプルシロップ(はちみつでも可) 大さじ1,5

~作り方~
1、サツマイモはよく洗い、皮ごと輪切りします。
2、鍋にカボスの絞り汁を入れ、絞ったカボスも入れます。
3、2にサツマイモとブランデーを入れ、蓋をして蒸し煮します。
フルーツブランデーを使って晩御飯。_b0261818_1654689.jpg

4、サツマイモに火が通ったらメイプルシロップを入れ、火を止めます。
フルーツブランデーを使って晩御飯。_b0261818_1672513.jpg

5、しばらくそのままで置いておき、煮汁をサツマイモに煮含めます。
6、カボスを取り出して、出来上がりです。

フルーツブランデーを使って晩御飯。_b0261818_169282.jpg
カボスのフルーツブランデーをオンザロックで。もちろんカボスをキュッと絞ってから頂きます♪

自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ



by mat4yumi | 2012-09-29 16:16 | 料理
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家族や犬・ねことの暮らし、お料理、ガーデニング、旅など、日々の暮らしを徒然に。

by sungitta
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