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smile days ~ありふれた日々の幸せ~ 

鶏肉とオータムポエムのパスタ、鉄人・脇屋友詞さんの香油。

鶏肉とオータムポエムのパスタ、鉄人・脇屋友詞さんの香油。_b0261818_13504222.jpg

これ、お部屋に飾っているお花ではありません。
お野菜です。
食用です。^^

オータムポエム、という可憐な名前のアスパラ菜。
野菜室に5日ほど入れっぱなしにしていたら、お花が咲いてしまいました!
早く食べなければ~。
菜花とよく似ているので(同じアブラナ科ですしね。)、少し苦味があります。
これでパスタを作りましょ♪

鶏肉とオータムポエムのシンプルパスタ。
鶏肉とオータムポエムのパスタ、鉄人・脇屋友詞さんの香油。_b0261818_1357316.jpg


簡単に材料と作り方。

1、鶏胸肉を一口大のそぎ切り、オータムポエムも食べやすい大きさにざく切り、ぶなしめじは手で割きます。

2、フライパンにみじん切りしたニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで炒め、香りが出たら鶏肉を入れます。

3、鶏肉に火が通ったら、オータムポエムとぶなしめじを入れ、炒めます。

4、パスタの茹で汁少々と茹でたパスタを3に入れて絡め、お皿に盛り上から黒胡椒をふります。


ところで今日はフジTVの「アイアンシェフ」という番組で中華の鉄人、脇屋友詞さんが紹介していた香油を作ってみました。

鍋にみかんの皮、山椒(花椒)、長ネギの青い部分、生姜、ニンニク、鷹の爪を入れ、
鶏肉とオータムポエムのパスタ、鉄人・脇屋友詞さんの香油。_b0261818_149333.jpg

これにサラダ油を注ぎ、弱火で15分。
冷めたら、キッチンペーパーで濾して出来上がりです。
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う~ん、香りをお届けできないのが残念!
炒め物、和物など、普通に油を使う時にどうぞ。

ところで、「アイアンシェフ」ですが、なんと、早々3月で打ち切りになってしまうそうです!
大好きで、録画までして見ていた番組だったのに~(泣)。
残念です。。

今日の横浜、とっても良いお天気でした。
床暖を離れて、日向ぼっこのシャク。
鶏肉とオータムポエムのパスタ、鉄人・脇屋友詞さんの香油。_b0261818_1418977.jpg
幸せにゃ~ん♪



by mat4yumi | 2013-01-29 14:25 | 料理
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家族や犬・ねことの暮らし、お料理、ガーデニング、旅など、日々の暮らしを徒然に。

by sungitta
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