2/8、二子玉川 蔦屋家電にて、
料理通信社さん主催のワークショップに娘と2人で参加して来ました。 国産レモンを使って、オリジナルのスパイスミックスを作る、というもの。 講師は広島県尾道市 生口島で無農薬有機栽培でレモンを育てている「たてみち屋」 菅秀和さん。 なんと、東京ドーム半分くらいの畑を1人で切り盛りしているそう。しかも、農業を始めてまだ3年程なんだそうです!驚き!! もうお1人、スパイス担当は、鎌倉極楽寺のスパイス商「アナン株式会社」メタ・バラッツさん。 お2人のレモンとスパイスを使って作ったスイーツを頂きながら、お話を聞きます。 レモネードは、レモンウォーター プラス マテ茶にターメリック、シナモン、アニスを加えたもの。これは是非、自宅でもやってみましょう🎶 お話のあとは、実際に各自 オリジナルのスパイスミックスを作ってみます。 用意されたスパイスの香りを嗅いで、なんのスパイスかを当てていきます。私、実はけっこう自信があったのですが、、、 意外とこれが難しかったんです…(^◇^;) 答えを教えてもらうと、あーそうだ!って思うんですけどね。。 で、用意されていたのが、 ターメリック、ジンジャー、クミン、クローブ、フェンネル、チリ、ブラックペッパー、コリアンダー、レモンパウダー。 これらの中から好きなものを選んで、全部で25gになるように好みに配合します。 スパイスの個性を知ってそれを考えながらも、もちろん大切なのですが、1番重要なのは自分の鼻(好みの香りかどうか)だそうですよ。 私も自分の鼻を信じて作ってみました。辛いのが好きなのでチリの色で赤い〜(笑) 娘のと比べると違いがよく分かりますね。 袋詰めの下側が私ので上が娘のです。 今回のワークショップ、お話も内容も盛りだくさんで、とっても充実していて大満足でした♪ 家に帰って早速、 サラダにかけて頂きました。 自分で作ったのものは何でも美味しいですね🎶 #
by mat4yumi
| 2016-02-10 22:13
| お出掛け
先日、娘と一緒に東京ドームで開催されているテーブルウェア・フェスティバルへ行ってきました♪
毎年この時季にやっていて、いつも「行きたい〜♡」と思っていたのですが、実は今回初めてなのです。 広〜い会場に入り、テンションが上がります! 取り敢えず、端からグルーっと回ることにしました。 イースターのお祝い風のコーディネート。 こちらは大倉陶苑さん。これも。 素敵です💓 これはモディリアーニ、いかにもイタリアっぽいですね。 和テイストもありますよ。 これは黒柳徹子さんのコーディネート。 こちらは女優 木村多江さんのもの。 馬の絵(本当はカーペット生地だそうです)は彼女の私物だそうですよ。 琉球のコーディネート。 お雛様のお祝い風コーディネート。 他にも素敵なのがいっぱい!! もう目が回りそうな位、たくさん見ましたよ! 全部見て、かなり疲れましたが、、 でもとっても楽しかったです🎶 当たり前の事ですが、 テーブルのセッティングやコーディネートって、お招きするお客様をおもてなしする心、お客様に喜んで頂けるよう 招く側の心づかい、気配りの表現なんですよね。 お客様がホッと和めて、楽しんで頂けるように、ガチガチに決めすぎない、頑張りすぎないって大切だな〜と思いました。 たくさんのシーンの、様々なコーディネートを見るのって勉強になりますね。 またこのような催し物があったら、是非行ってみようと思いました。 #
by mat4yumi
| 2016-02-08 18:03
| お出掛け
今日は節分ですね。
今年も娘と一緒に恵方巻きを作りましたよ♪ 今年の恵方は南南東だそうですね。(毎年思うんだけど、南南東比率高くありません?) 今年は、マグロと蟹の2バージョンを9本作りました。 ドーン! ご飯は玄米ご飯プラス雑穀(キヌア、ハトムギ)。 お酢:塩:洗双糖を5:2:2 この割合は 「賛否両論」の笠原さんのレシピです。笠原さんは普通の白砂糖を使っていましたが、我が家のお砂糖は茶色いのしかありません… 具はマグロのすき身か缶詰のズワイ蟹、卵焼き、ほうれん草、キュウリ、炒めた人参。 いっぱい出来ました🎶 切り口はこんな感じです。 今年も美味しく出来ました♡ あ、さすがに1本丸かぶりはしませんでした。(笑) 今年も 家族みんなが 健康に過ごせますように! #
by mat4yumi
| 2016-02-03 19:04
| 料理
#
by mat4yumi
| 2016-02-03 12:55
| 本
さて、フィレンツェ2日目です。
まずは身体が元気なうちに(笑)、 ジョットの鐘楼にのぼります。階段410段です! 14世紀にジョットとA.ピサーノによって建築されました。高さ85m! 前の日、ドゥオーモから眺めた鐘楼。 鐘楼の頂上からドゥオーモを眺めた図。 うーん、美しい💕 次に向かったのが、アカデミア美術館です。 ここは何と言ってもミケランジェロの「ダヴィデ」像で有名ですね。 15世紀フィレンツェ市の依頼で制作、共和制の敵を打ち倒す正義のシンボルとして、シニョーリア広場に置かれていました。ミケランジェロ26歳のときの作品です。26歳?!驚きの一言です。 次はサン・マルコ美術館へ。 この14世紀に創建されたサン・マルコ教会にある修道院が、フラ・アンジェリコの素晴らしい美術館になっているのです。 この美術館を代表する最高傑作、フラ・アンジェリコ「受胎告知」。 聖アントニーノの回廊。 ここはまさしく修道院なのだなと実感する、心洗われる美術館でした。 さて、お昼になったのでランチにしましょう🎶 お買い物も兼ねて、前日も行った中央市場へ再び行きました。 フィレンツェ名物 キアナ牛のハンバーガー。 トリュフのクリームパスタ。 物凄く濃厚なトリュフ! お土産に買ったのは これらのサラミやチーズにトスカーナのワイン🎶 荷物を置きに一旦ホテルに戻り、再び街歩き。 向かうのはサンタクローチェ教会です。 ここには多くの文化人が埋葬されていたり、記念碑が数々あることで知られています。ミケランジェロやダンテ、マキャベリ、ロッシーニ、ガリレオなどなど。 中はこんな感じ。 さて、この日はまだまだ行きますよ。 ということで続きます! #
by mat4yumi
| 2016-01-29 16:32
| 旅
|
by sungitta
カテゴリ
以前の記事
2016年 06月
2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 フォロー中のブログ
うちの食卓 Non so...
「料理と趣味の部屋」 ニューヨークでのヨガ生活 のらねこ。 (野良にゃ... おいしい~Photo D... ばーさんがじーさんに作る食卓 六福1☆ ヒトは猫のペットである コック家の生活 in フ... ほんの小さな庭 フィレンツェ田舎生活便り2 魚屋三代目日記 machiの素敵な薔薇の庭 お気楽 monkey ♪... 知りたがりやの食べたがりや エリオットゆかりの美味し... 北イタリア自然派生活 はるひごはん。 かぼすちゃんとおさんぽ。 鴛鴦茶餐廳 いんよんち... ビジュアル系フード 香港スープの日々@Tokyo 麻生圭子 水辺の家で猫と... 花とテーブルBlog IEbiyori 人生とは ? ♪Princess Cr... 最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ブログパーツ
最新の記事
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ファン申請 |
||