smile days ~ありふれた日々の幸せ~ 

イシモチで絶品薩摩揚げ、他にも色々。

久しぶりのおウチ料理ネタです。^^

ずっと旅行日記だったので、アップできなかった、ちょっと前のお料理。
なかなか美味しくできたので、是非自慢したいと思います(笑)。

とは言っても、素材は夫が釣ってきたお魚、イシモチです。

イシモチ。
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あんまりお店では、見かけないかな?

まずは夫が捌いてくれます。
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相変わらず上手です♪

そしてそして、何を自慢したいかというと・・・、

三枚におろしたイシモチをバーミックス(ミキサー)にかけ、人参、シイタケなど野菜のみじん切りしたものと混ぜます。
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塩、砂糖で味付けします。
これをお団子にして、
(粘り気が強かったので、私は2つのスプーンを使って形成しました。)
菜種油で揚げると~
ジャン♪
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薩摩揚げ!
いい色に揚がりました。^^
これ、熱々を頂くと格別です!!
ね、美味しそうでしょ(笑)。

まだ余っていたイシモチで、次の日の御飯は、、、

耐熱皿に塩をしたイシモチを並べ、長ネギの青い部分とスライスした生姜をのせます。
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料理酒を振りかけラップをして、電子レンジで約10分(魚に火が通るまで。)。

白髪ネギをたっぷりかけて、上から熱したごま油をジュッと回しかけます。
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イシモチの酒蒸しです。
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レンジを使うので、簡単にできます♪

やはり、おウチ御飯は美味しいですね~。
ほっとします。^^

久しぶりのサン。
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我が家が一番~~~♪



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by mat4yumi | 2013-05-22 12:57 | 料理
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家族や犬・ねことの暮らし、お料理、ガーデニング、旅など、日々の暮らしを徒然に。

by sungitta
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