土曜日、夫の釣果は?
土曜日は、夫が釣りに行ってきました。
この日の釣果は・・・、 アジ15尾、イワシ14尾、メジナ3尾、イサキ1尾です。 まずは、お刺身♪ なぜが、一緒に行った釣り仲間さんから、おすそ分けいただきました。 シンプルに、グリルで焼いて。 さて、一番足の速いイワシ。 たくさんあるので、オイルサーディンを作ってみました! 実は、今回これをメインに記事を書こうと張り切っていたのですが・・・、 まさかの大失敗(泣)。。。 一応、レシピだけでも、、、 <材料> ニンニク ローリエ ローズマリー(生) 鷹の爪 胡椒 塩 水 オリーブオイル <作り方> 塩分はお好みですが、私は100cc:10gでやっています。 これを冷蔵庫で1~2時間おきます。 水分をキッチンペーパーなどで、しっかり取ったら、 鍋につぶしたニンニク、ローリエ、ローズマリー、鷹の爪、胡椒を入れ、イワシを重ならないように並べ、ひたひたになるくらいオリーブオイルを注ぎます。 極弱火で1時間程で、出来上がり。 で、私は何を失敗したかと言うと、、、 出来上がりを鍋から取り出すときに気づいたのですが、 温度が高かったのか、オイルの量が少なかったのか、、、 イワシの皮が鍋底にくっついてしまっていたのです(汗)! 一生懸命、ヘラでこそいで取ろうとしたのですが・・・。 無残な姿に!! 恥ずかしいから、写真は小さく・・・。(笑) パスタなどに使うと絶品なのですが、、何とも残念なオイルサーディンになってしまいました。。。 もうすぐ梅雨入りということで、昨日からバッサバッサと庭のラベンダーを刈り込んでいるのですが、 まだまだあります。 部屋の中がラベンダーだらけです。 癒される~~~。^^
by mat4yumi
| 2013-05-28 18:16
| 料理
|
by sungitta
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