smile days ~ありふれた日々の幸せ~ 

マゴチ料理と珍し野菜♪

何日かブログをお休みすると、
ネタが溜まってしまって・・・。
今日の記事もちょっと前のことです(汗)。。

夏休みをとっている夫。
何はともあれ、まず釣りです(笑)。

魚にも当然、旬というものがあります。
でも今回釣ってきた魚は、ピンポイントでこの時期だけ!!!、
という位、旬の時期が短いお魚なのです。

何を釣ってきたかというと、
ジャン♪
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マゴチです。
見た目はちょっと・・・・、ですが、夫に言わせたら幻の魚なのだそうです。

まずは、マゴチの洗い。
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お塩とレモン汁で頂きます。

b0261818_14164218.jpg
これは、皮の湯引き。
ネギ、茗荷などの薬味とポン酢で。
コリコリして美味しいです。^^

他には、アラで潮汁。

そういえば、去年のこの時期も、夫がマゴチ釣りに行って、同じようにブログに載せているのですが、
このときは、アラで出汁を取った後、更に出がらしのアラで漁師飯風マゴチのかけご飯も作っています。
(私、頑張っていたのね、去年は・・・。)
去年の記事はこちら


残ったしっぽのほうの身は、翌日から揚げにして頂きました。

さてさて、
最近よく登場する、ご近所の無農薬農家さん。
先日のそうめん南瓜に続き、またまた珍し野菜をGET♪

これ、何だと思いますか?
実はゴーヤなのです。
しかも、苦くないゴーヤ。
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卵でとじて、鰹節をまぶして頂きました。
本当に!
ゴーヤだけど、苦くない!!

そしてこれ。
b0261818_1431798.jpg

白茄子です。
これは、どう料理しようか、思案中です。
色を活かしたいですよね~。


今日も蒸し暑いですね。
我が家の老婆犬カレン。
カットに行って、スッキリ、さっぱりしてきました~♪
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by mat4yumi | 2013-08-09 14:42 | 料理
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家族や犬・ねことの暮らし、お料理、ガーデニング、旅など、日々の暮らしを徒然に。

by sungitta
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