smile days ~ありふれた日々の幸せ~ 

フグ大漁でフグ祭り~~♪ ①

3連休の初日に夫はフグ釣りに行ってきました♪
千葉外房までだから、かなり早く起きて出かけていましたね~。

せっかくのお休みなのに、どうして睡眠時間削って早起きしてまで出掛けるかな~。。。
釣りに行く夫を見て、いつも不思議に思います。

まあ、夫が楽しんでいるのだから、それで良いんですけどね。^^

フグはいつも割りと大量なことが多いのですが、
この日は本当に大漁でした!
な、なんと、60尾!!!
しかも、型も大きくて立派なものばかりです。

フグはフグでも夫が釣ってくるのはショウサイフグという種類で、
所謂、高級なトラフグではないのですが、、
でもでも、新鮮なショウサイフグは、トラフグにも負けない美味しさです。

さて、フグはご存知の通り、素人が捌くことは出来ません。
フグ釣りのときは、いつもプロの方が捌いて棒身になった状態で持って帰ります。
なので、フグ釣りのときは、帰ってから家での作業が楽なのです。
(それにしても、この日は大当たりの日だったみたいで、
夫以外の人も軒並み数十尾釣れたみたいで、プロの方は大変だったと思います・・・。)

そうして持って帰ってきたのが、これです!
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うわ~、プリップリです!

ところで実は今、夫、神経痛を患ってしまっていて、利き腕が思うように使えないのです。
(それで、どうして釣りに行くのよ?!)
いつもは、お刺身にするまでは夫の役目なのですが、
流石にこの日は無理・・・、
ということで、私が捌く羽目に・・・。
薄造りなどは、もう私なんかより夫のほうがずっと上手なので、嫌だな~。(--;
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お刺身のほかには、ブツ切りにして唐揚げ、
味付けは塩だけです。
頂く直前にスダチをキュっとかけます。

そしてお刺身で出た中骨のアラで骨せんべいです。
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それから、フグはお刺身にするとき、薄皮をこそいで剥ぐのですが、
この薄皮を湯引きして氷水に取ったものを、ポン酢で。
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これもコリコリして美味しい♪
本当に捨てる部位は全然ありません!!
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まだ、たくさんフグは残っています。
フグ祭りはまだまだ続きます~♪



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by mat4yumi | 2013-10-15 16:11 | 料理
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家族や犬・ねことの暮らし、お料理、ガーデニング、旅など、日々の暮らしを徒然に。

by sungitta
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