smile days ~ありふれた日々の幸せ~ 

今日は大寒!

毎朝、夫を最寄り駅まで車で送りに行くのですが、今朝は特に寒かった〜。車の中の温度を見ると、なんとマイナス1.5度!!
寒い筈です。
今日は大寒!
暦の中で、1年で1番寒い日です。

お天気も良いし、空気も乾燥しているので、せっせと野菜干ししています。
3日程干した大根、
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これで大きな大根半分の量です。
こんなに小さくなるんですね〜。

最近、炊き込みご飯やリゾット、パエリアなど、お米ものに凝っている私。
お正月にいっぱい食べた海老や蟹の殻でとった出汁を冷凍保存していたものを使って、お米を炊くのが楽しいのです♪

ある日のリゾット。
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牡蠣のリゾットです。
オリーブオイルで牡蠣を炒めて、牡蠣を取り出しておきます。
炒めた後のオリーブオイルで微塵切りした玉ねぎ、ニンニク、お米を炒め、白ワインと出汁で炊きます。味付けは塩コショウだけで充分。炊き上がったら牡蠣を戻します。
この日はセリがあったので、細かく刻んで牡蠣を戻すときに一緒に入れました。
蓋をして15分程蒸らします。
頂く直前に、パルミジャーノをたっぷりかけて♪

寒いので、我が家の犬、猫ズはずっ〜とこんな感じ。
b0261818_12381268.jpg

床暖房から離れません。(*^^*)
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by mat4yumi | 2014-01-20 11:59
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家族や犬・ねことの暮らし、お料理、ガーデニング、旅など、日々の暮らしを徒然に。

by sungitta
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