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smile days ~ありふれた日々の幸せ~ 

春の釣行、久々に大漁♪

最近、ご無沙汰していた釣りの記事。
行ってなかった訳ではなかったのですが、あまり釣れてなかったので、ブログには載せていませんでした‥‥(・_・;

けれども先週末は、久々の大漁〜♪

ジャン♪
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釣果は、真鯛2尾、甘鯛1尾、真鯖1尾、鯵15尾!
特に真鯛と相性があまり良くなかった夫、真鯛2尾には嬉しそうでした!^_^

まずは真鯛と鯵でお刺身、
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う〜ん、新鮮で美味しい♪
鯵は塩焼き用に4尾取り分けて、残りは干物にしました。
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鯵の塩焼き。
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干物、
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次は真鯖〜、
鯖にはゴマ鯖と真鯖の2種類あります。
まあ、真鯖のほうが貴重で美味しいです。見分け方は背びれをみたら一目瞭然!
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棘が9本!
足の速い鯖ですが、こんなに新鮮〜♪
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鯖の味噌煮です、
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真鯛のアラで潮汁。
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もう1尾の真鯛で鯛飯〜♪
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これは家族皆から大絶賛を頂きました!エヘン( *`ω´)

まずは鯛を醤油と味醂に浸けておきます。
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大き目の鍋にお米、出汁昆布、薄口醤油、味醂と、水の代わりに真鯛のアラからとった出汁(アラ汁に味付けをする前の汁)を適量分を入れ、鯛を上に乗せます。
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鍋でご飯を炊く要領で炊き、炊き終わったら15分蒸らします。
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ほぉ〜、ホカホカです!
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アラ汁で炊いたのが良かったのか、味わい深く美味しい鯛飯に仕上がりました♪

他には甘鯛でアクアパッツァも。
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こちらも大鍋にドーン!

海の幸、たっぷり頂きました。
ご馳走様でした〜(*^_^*)
by mat4yumi | 2014-04-30 13:24
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家族や犬・ねことの暮らし、お料理、ガーデニング、旅など、日々の暮らしを徒然に。

by sungitta
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