smile days ~ありふれた日々の幸せ~ 

おうちで手軽に本格的チーズ フォンデュ♪

あっという間に11月も終わってしまいましたね。
時間の過ぎるのが速すぎる〜(*_*)

さて、先日イタリア商事さんのファミリー セールに行ってきて、ワインやチーズ、パスタなどなど、たっぷり仕入れてきました!

早速これらを使って、チーズ フォンデュを作りました♪
おうちで いちからチーズ フォンデュを作ることってあまり無いと思いますが、実はとっても簡単なのです。
フォンデュ鍋なんてわざわざ買わなくても大丈夫!(そうは言っても、夫がフォンデュ鍋を買いたがって、それを阻止するのが大変でしたが…(笑))

では作りましょ〜。
まず用意するのは何と言ってもチーズです。フォンデュ用のチーズは、グリュイエールとエメンタール。好みにもよりますが、私は今回は1:1、同量の割合にしました。
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チーズは溶けやすいように小さく切ってコーンスターチ(もしくは片栗粉)をまぶします。
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ホウロウ鍋にニンニクの切り口をすりつけ、そこに白ワインを入れて火をかけ、アルコール分を飛ばします。
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沸騰したらニンニクを取り出し、火を弱め、チーズを少しずつ分けて入れます。
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3回くらいに分けてゆっくりチーズを溶かします。
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コショウ、ナツメグを加えて出来上がり♪
卓上コンロなどで温めながら、バゲットにからめて頂きます。
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本場スイスではバゲットだけなんだそうですが、我が家では野菜や魚介類など色々用意しました。
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海老にホタテ、ソーセージ。
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ブロッコリー、プチトマト、エリンギ、ジャガイモ、ズッキーニなど。栄養面も考えないとね♪
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スティックが竹串なのはご愛嬌(^-^)/
チーズが残ったら、〆に茹でたパスタをからめて頂く予定でしたが、、チーズが残らなかったので断念。
パスタ、食べたかったなぁ〜。

すっかり寒くなりましたね。
我が家もとうとう床暖房をつけました。
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こうなると猫ズは離れません。。
そして春まで床暖房のスイッチを切れなくなります…。
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by mat4yumi | 2014-11-30 11:25
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家族や犬・ねことの暮らし、お料理、ガーデニング、旅など、日々の暮らしを徒然に。

by sungitta
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