smile days ~ありふれた日々の幸せ~ 

今年の梅仕事、途中経過。

梅雨明けしましたね〜。
毎日、暑い〜〜(@_@)

今日は今年の梅仕事の今までのところの経過をお伝えします。

今年は我が家の梅の木からも結構取れました!
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まあ、形や大きさがマチマチなので、これらで梅シロップを作りましょう。
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梅、氷砂糖、梅、氷砂糖とミルフィーユして、一番上が氷砂糖になるようにして、密閉容器で保存します。

梅干し用は「大地を守る会」で大粒の梅を買いました。洗って乾かし、ヘタを取ったら、塩をまぶします。
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これも密閉容器に入れて、水が上がるのを待ちます。我が家では消毒も重石もしません。ちゃんと密閉できていたらカビも生えませんし。
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手前、下が梅干しで上が梅シロップ、奥が梅酒です。
水が上がったら赤紫蘇を入れ、再び漬け込みます。
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1週間位漬け込んで、現在こんな感じです。
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お天気と相談しながら、そろそろ外に干そうと思います。

美味しく出来ますように💕

サンちゃん、暑いね〜
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でもサンは暑くても寒くても(寒い時は床暖の上で)、いつもおっぴろげ〜なのです。(^ω^)




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by mat4yumi | 2015-07-22 14:38
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家族や犬・ねことの暮らし、お料理、ガーデニング、旅など、日々の暮らしを徒然に。

by sungitta
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