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smile days ~ありふれた日々の幸せ~ 

2012年 08月 31日 ( 2 )

イクラとサーモンの親子パスタ

今日のランチです。
昨日作っておいたイクラをたっぷり使いましょー!
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今日のクリームソースは火を使いません。ボウルひとつでできます。^^
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ボウルに豆乳300cc(あ、これ3人分なので1人100ccにしてください。)を入れ、卵黄2個分(1人分だと1個)、ブイヨン(orコンソメ顆粒)も入れて混ぜます。

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一口大に切った、生食用のスモークサーモンをボウルに入れ、豆乳のソースに絡めます。

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茹でたての熱々パスタをボウルに入れて、ソースと絡めます。お皿に盛ったら、イクラをたーっぷりと。黒胡椒と水菜を散らして出来上がりです。

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サラダと一緒に。サラダは冷蔵庫の中にあるもので。(レタス、キュウリ、ベビーリーフ、オクラ、プチトマト)我が家のプレーンなサラダはたいてい塩、黒胡椒をふって亜麻仁油を回しかけていただきます。

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今日は息子と娘と3人で。いただきま~す♪(スプーン・フォークの位置が左右バラバラではないかとお気づきの方、いらっしゃるかと思いますが、実は私と娘は左利きで夫と息子は右利きなのです。^^)

不機嫌なサン。
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この子はランチョンマットを敷くと、すぐに上の乗っかりたがります。写真撮るからちょっとどいてよー、と皆でサンを追い出そうとしたので、かなり拗ねてしまいました。。
ごめんね、サンちゃん。


by mat4yumi | 2012-08-31 14:18 | 料理

今朝の庭とブルームーン、秋のお楽しみ

今朝のお庭です。
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秋明菊がとうとう咲きました~。
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可愛いです。
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今年はメドゥーセージがあまり咲きませんでした。。
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夏のお花もまだまだ頑張っています。
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アメリカンブルー。
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紫陽花、今頃またお花が!ほんとは刈り込まないといけないのですが、、、可哀想だからこのままにする私。。
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ヤマボウシの木。

今夜はブルームーンの満月だそうです。ブルームーンって言うのだから、きっと綺麗な青白い月なのかと思いきや、、
以下、天達気象予報士の受け売りです(笑)。
月の周期は29.5日で今月は8/2に1度満月になっていて、今夜はひと月のうちの2度目の満月なのです。ひと月に2回満月になることはとても珍しい(3~5年に一度だそうです。)ので、この2度目の満月のほうをブルームーンと言うのだそうです。さて、ここまで聞いても、ハテナ?ですよね。実は英語でblueは青色という意味以外に「珍しい」という意味もあるのです。「once in a blue moon」で「めったにない」という意味の慣用句があるそうです。
なので、今夜の満月を眺めても、別に綺麗な青白い月ではなく、いつもと同じように見えるのですね。^^


そういえば、昨日お買い物でお魚コーナーを覗いていたら、今年初物の生筋子をみつけました~!私はこれを見つけたら、買わずにはいられません!(笑)
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塩水で洗って、袋から身をつぶさないように丁寧につぶつぶだけ取り出します。この作業が結構たいへん!
これをつけ汁につけて(今日は手抜きして、麺つゆを使っちゃいました。^^)
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美味しそう~。
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我が家では御飯は玄米か雑穀米しか普段食べないのですが、これはほかほか白米で頂きたいですね~♪
食欲の秋、到来です!


by mat4yumi | 2012-08-31 10:30 |



家族や犬・ねことの暮らし、お料理、ガーデニング、旅など、日々の暮らしを徒然に。
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